O Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho no Brasil.
Esta data homenageia uma das invenções culinárias mais apreciadas por diversas pessoas ao redor do mundo, em especial os brasileiros: a pizza.
Pizza é um prato de origem italiana e famosa no mundo inteiro, que consiste em um disco de massa, regado com molho de tomate e coberto com ingredientes variados, como queijo, carnes, ervas. No Brasil, existem até pizzas doces.
A pizza é um tipo de comida que é preparada com massa fermentada de farinha de trigo, molho de tomate e outros diferentes ingredientes, variando de acordo com o sabor escolhido.
Segundo histórias, a pizza começou a ser fabricada pelos egípcios, através da mistura de farinha e água. Mas existem outros que acreditam que os gregos foram os primeiros a fazer a pizza,m pois eles faziam massas a base de farinha de trigo, arroz, ou grão-de-bico, e as assavam em tijolos quentes.
Essa prática chegou na Itália por causa das cruzadas, e foi lá que ela foi incrementada e se tornou a pizza que conhecemos hoje.
Atualmente a pizza é encontrada na maioria das cidades brasileiras, e foi por meio dos imigrantes italianos que ela chegou no país.
Não é só italiano que gosta de pizza e vinho: o brasileiro também ama esse pecado combinado! No Brasil, o Dia da Pizza é oficialmente comemorado nesta quarta-feira, 10 de julho. É uma desculpa perfeita para sair de casa ou para pedir uma redonda, servir uma taça de vinho e alegrar a semana.
As opções para quem mora em São Paulo são de perder de vista: pizzas de massa tradicional, de massa fina e até de massa integral, além da convencional e a de longa fermentação. Mil sabores, que vão do clássico ao indecente. Já nem dá mais para enumerar os tipos, porque a criatividade corre solta.
No post Pizzas e hambúrgueres? Sirva com vinho! há sugestões de vinhos para servir com diversos estilos de pizza. Mas, como fãs dessa combinação, vale a pena contar algumas histórias que nos fizeram salivar.
Aproveitando que a Pizzaria d’A Queijaria, na Vila Madalena, não cobra taxa de rolha, levamos este tinto francês de aromas doces e bem fácil de beber para combiná-lo com algumas pizzas do local. A perfeição aconteceu com a Quetichupe (queijo cremoso, 4 tipos de tomate, brotos de alfafa e rabanete orgânicos). Delícia.
Um prosecco refrescante e que merecia um acompanhamento tão saboroso quanto ele. Surpresos com a modalidade pizza-focaccia, pedimos o clássico queijo e calabresa e nos deliciamos com a escolha. Os sabores e as texturas harmonizaram bem com o prosecco e deixaram o jantar mais especial.
Levamos uma garrafa deste vinho verde lá para a Pizzaria Napoli Centrale, que fica em Pinheiros e é mais um local que não cobra taxa de rolha. O vinho é simples, muito agradável e bem-feito e combinou perfeitamente com o clássico dos clássicos: pizza margherita.
Já que é para pedir pizza, resolvemos pedir uma gigante com 3 sabores: caprese, linguiça de javali e peito de peru com burrata. A caprese foi um show à parte, pois combinou com o sabor frutado e cheio de personalidade deste vinho nacional.
A Leggera Pizza Napoletana, na Pompeia, cobra R$60 por rolha, o que é um valor razoável, considerando o serviço envolvido. Levamos este vinho tinto alemão leve e gastronômico e o servimos ao lado dos sabores d’Estate (molho de tomate, tomates assados no forno à lenha, finalizada com mussarela de búfala, manjericão, azeite e pecorino romano DOP) e Alla salsiccia (molho de tomate, mussarela FiordiLatte, parmesão, linguiça fresca artesanal assada no forno à lenha e manjericão). Foi um casamento super bem-sucedido.
Essa é uma pequena amostra das histórias que já vivenciamos dentro e fora de casa. A sensação que deu depois de cada refeição é a de que não há nada melhor do que compartilhar uma fatia de pizza e uma taça de vinho, seja no Dia da Pizza, seja em qualquer outro evento.
E que me perdoem os bebedores de refrigerante e de cerveja, mas pizza e vinho ainda é uma combinação insuperável!
E aí? Qual é a sua pizza preferida? E que vinho você vai servir para brindar esse dia tão especial!?
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